Tempe på åkerböna tog hem matinnovationspriset

Det blev Hallstavik Tempe som tog även hem såväl första pris som publikens pris under en rafflande kamp i tävlingen Ät Stockholm.
På andra plats kom laget Peasmaker med Peasburger och på tredje plats Munsö Mejeri med Svea Kefir.
Priserna delades ut på Södertälje Science Park under ett event som arrangerades av Region Stockholm, Länsstyrelsen i Stockholm och Södertälje kommun genom Matlust Utvecklingsnod.
– Så roligt, framtiden är ljus! Intresset för växtbaserat och särskild tempe växer i Sverige, säger Sen Gustafsson på Hallstavik Tempe, när hon tog emot priset tillsammans med kollegan Linn Gustafsson.
Det här är Hallstavik Tempes andra seger i matinnovationstävlingen. De vann nämligen första pris i tävlingen även 2022, då med bidraget ”Tempechips på svenska baljväxter”.
Som vinnare får Hallstavik Tempe dels en check värd 10 000 kronor av Almi som kan användas för företagsrådgivning, dels hyllexponering för den vinnande produkten på ROT Kök & Butik under våren 2025.

Här är juryns motivering:
”En bra vidareutveckling av producentens sortiment och en fullpoängare hållbarhetsmässigt. Odlingen av råvaran ger näring till jorden och bidrar till biologisk mångfald. Producenten tar råvaran från åkern till tallriken och gör den till en god och näringsrik produkt med hög biotillgänglighet. Smaken är fin och ren, nötig och krämig, har fin textur och bjuder på små insprängda smaksensationer”

Här är hela startfältet i årets upplaga av Ät Stockholm.