Proteinish vill utveckla nästa generations växtbaserade livsmedel, med högt näringsinnehåll och god biotillgänglighet. Målet är att bygga upp en komplett och inhemsk värdekedja för extruderat växtprotein – och leverera till hela livsmedelsindustrin.
I Finland planeras det just nu för att bygga en fabrik för industriell produktion av mykoprotein, genom att ta vara på sidoströmmar från livsmedelsindustrin. Produktionsstart är planerad till 2026.
Lantmännen investerar 1,2 miljarder kronor i en ny anläggning för växtbaserat protein i Lidköping. Det är den största investeringen i sitt slag i Sverige.
Det blir det belgiska förädlingsbolaget Natural Plant Based Solutions BV som köper Mycorenas konkursbo. Det bekräftar konkursförvaltaren för Livsmedel i fokus.
Konkurser, röda siffror och både kunder och investerare som sviker. Det är tufft för uppstickarna i Livsmedelssverige just nu, men det finns ljus i mörkret. Det menar skribenten Christian von Essen, som granskat årsredovisningarna från 22 omtalade foodtech-aktörer – och även hittat greppen som funkar.
Hidden in Grains vill att spannmål ska få en bärande roll som källa till mineraler. Nu är startupen finalist i Impact Maker Award 2024.
– Det här visar att branschen tycker att vi är på rätt spår, säger vd David Fredlund.
SimSuFoods är en grön uppstickare som vill bidra till omställningen mot en mer hållbar livsmedelskonsumtion genom att producera växtbaserade lösningar för storkök.
– Hjärtat i vår verksamhet är att förenkla värdekedjan från svenska jordbruksprodukter till färdig maträtt, säger Andreas Gundberg, vd och försäljningschef.
Nu lanserar Orklas varumärke Anamma satsningen ”Köttavdraget”. Det innebär att den som köpt kött kan använda sitt kvitto för att sedan få ett avdrag för att handla vego.
– Köttätare är en svårflörtad målgrupp, men vi vet att deras kost behöver bli mer flexibel om klimatfrågan ska lösas, säger projektledaren Cornelia Grimshorn.
Vegetariska proteiner – hur når vi ut med ännu bättre produkter till konsument? Det var utgångspunkten för en spännande "FINEST-dag" hos GroPro i Bjuv i onsdags, där forskare och livsmedelsföretag delade med sig av sina kunskaper.
Hur känns det att redan i dag äta inom 2050 års klimatbudget? Det ska Max Burgers ta reda på med hjälp av en hugad testätare.