Den nya satsningen ”Blå mat – Centrum för framtidens sjömat” ska göra Sverige till en ledande producent av hållbar mat från havet. Nu tilldelas de 48 miljoner kronor från det statliga forskningsrådet Formas.
Sotenäs kommun har beviljats 8,7 miljoner i stöd från Europeiska Havs- och Fiskeriprogrammet, EHFF, för planering av en vattenbruksverksamhet. Det handlar om en industripark som ska bedriva Europas största landbaserade laxodling med en produktion på 100 000 ton lax årligen.
Sveriges första landbaserade laxodling har fått grönt ljus. Det handlar en miljardinvestering som, fullt utbyggd, kommer att stå för en femtedel av den svenska totalkonsumtionen av lax.
Tång är det nya blåa för Orkla. Via nystartade företaget Orkla Ocean har livsmedelsjätten köpt in sig i råvaruproducenten Arctic Seaweed AS.
– Vi vill vara med och utveckla hela produktionskedjan, säger Ann-Beth Freuchen, vice vd på Orkla.
Gårdsfisk har utsetts till Årets klimatbonde ”för att de har revolutionerat fiskproduktionen”.
– Det här visar verkligen att vi är på rätt spår, säger Johan Ljungquist som driver företaget tillsammans med Mikael Olenmark Dessalles.
Människor som ofta äter fisk och skaldjur även äter mer hållbart. Det visar en färsk undersökning från Norges Sjømatråd. Drygt 60 procent av dem som äter sjömat minst en gång i veckan säger att de också gjort förändringar i sin vardag för en mer hållbar kost.
Sju av tio svenska konsumenter vill äta mer sjömat i framtiden, enligt en stor internationell undersökning från Norges Sjömatråd. Studien visar även att 66 procent av svenskarna enbart äter sjömat en gång i veckan – eller ännu mer sällan.
Forskare från Rise har utvecklat en metod för att göra fiskfoder av restprodukter från skogsindustrin. Nu ska det internationella projektet knyta samman aktörer så att produktion av hållbart fiskfoder kan bli verklighet.
Under tre dagar i augusti öppnar Abba pop up-krogen Havets Bästa på Smögen, där kockarna Frida Ronge och Thomas Sjögren tolkar sill på sitt eget sätt och bland annat serverar en tolvrätters sillmiddag.
– Vi vill vidga perspektivet för vad som är möjligt att göra med sill, säger Thomas Sjögren.
Burktonfisken skipjack får rött ljus i årets fiskguide medan sik, röding och abborre är några av de insjöfiskar som lyser grönt.
Och braxen lanseras som ny matfisk.
– Vi hoppas att den snart finns tillgänglig kommersiellt, säger Karin Glaumann, fiskexpert på WWF.