Hållbart och hälsosamt, absolut, men smaken måste komma i första rummet. Så skulle Livsmedel i fokus matnyttiga event Trendkoll kunna sammanfattas, där det övergripande temat var ”glappet mellan rekommendationer och verklighet”.
Lennart Wallander, chief officer of Tomorrow på Food & Friends, var en av talarna under Trendkoll. Och han hade ett tydligt budskap: Småmål är det nya rätta och för livsmedelsindustrin gäller det att börja produktutveckla.
Klockan 12 på tisdagen förenades Sverige i en tyst minut för att hedra dödsoffren efter masskjutningen på Campus Risbergska i förra veckan. På Orkla Foods Sveriges fabrik i Örebro stängdes alla maskiner av och flaggan vajade på halv stång.
Gott, enkelt och lönsamt. Det är tre viktiga kriterier för att skapa framtidens hållbara och hälsosamma livsmedel.
– Hos oss finns inga konkurrenter, bara potentiella samarbetspartners, säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård.
Lantmännen hade ett bra år i fjol och kan därför leverera sin näst högsta utdelning någonsin. Omsättningen ökade till 68 miljarder kronor och därtill noterades det högsta rörelseresultatet hittills, på 2,9 miljarder kronor.
Matpriserna fortsätter att engagera politiken. Nu senast är det Socialdemokraternas partiledare Magdalena Andersson som gör ett utspel som får branschen att gå i taket.
– Att skuldbelägga vår bransch för en global inflation vittnar om en anmärkningsvärd brist på förståelse för prissättningens grunder, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
I nästa vecka kommer representanter för Fozzy, Ukrainas ledande dagligvarukedja, till Sverige för att ta tempen på den svenska livsmedelsbranschen.
– De vill gärna knyta nya kontakter och få avtal med svenska livsmedelsproducenter, säger Patrik Strömer, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen.
Greenfoods dotterbolag Ewerman går in i ett nytt partnerskap med premiumleverantören Sanlucar för att stärka såväl sortiment som kunderbjudande.
– Det handlar om att skapa växtkraft – för hela kategorin, säger Ted Stenshed, vd för Greenfoods affärsområde Fresh Produce.
Glassarna med de svenskklingande namnen Järna och Alvesta tog tidigare i veckan hem antipriset Årets matbluff – eftersom produktionen görs utomlands. Men nu flyttar produktionen hem till Sverige igen – till Jämtland.
Tillverkningen flyttades utomlands – i smyg. Nu har Alvestaglass och Järnaglass röstats fram som ”vinnare” av antipriset Årets matbluff, som i år delas ut för tionde gången.