Fullkornsfrämjandet växer med Warbro Kvarn som ny partner.
– Vi vill bidra till en bättre hälsa och ett bättre klimat genom att skapa nya innovativa fullkornsprodukter, säger vd Thomas Björklund.
Livsmedelskedjan omsätter 1 163 miljarder kronor per år, har ett förädlingsvärde som motsvarar 4 procent av Sveriges BNP och står för 7,5 procent av den totala sysselsättningen i Sverige. Det visar rapporten ”Fakta om maten: En näring för svensk ekonomi” från Svensk Dagligvaruhandel.
Sofia Hyléen Toresson blir ny vd för Scandi Standard-ägda Kronfågel. Hon har lång erfarenhet från stora livsmedelsbolag och styrelsearbete inom branschen och efterträder Fredrik Strömmen.
En enkätundersökning från Svenska plattformen för riskgrödor visar att betydligt fler leverantörer använder certifierad palmolja än certifierad soja.
– Undersökningen tydliggör behovet av skärpta hållbarhetskrav, säger projektledaren Miriam Thunborg.
Den som söker jobb inom svensk köttproduktion har mycket att välja på. Scan Sverige gasar och söker 300 nya medarbetare i sommar.
Lantmännens Forskningsstiftelse bidrar med 10 miljoner kronor till forskning kring framtidens livsmedelssystem. Flera av årets projekt fokuserar på förädling av baljväxter, kopplingen till hjärt- och tarmhälsa vid konsumtion av fullkorn och fiber samt biologiskt nedbrytbara plaster.
Hållbart och hälsosamt, absolut, men smaken måste komma i första rummet. Så skulle Livsmedel i fokus matnyttiga event Trendkoll kunna sammanfattas, där det övergripande temat var ”glappet mellan rekommendationer och verklighet”.
Lennart Wallander, chief officer of Tomorrow på Food & Friends, var en av talarna under Trendkoll. Och han hade ett tydligt budskap: Småmål är det nya rätta och för livsmedelsindustrin gäller det att börja produktutveckla.
Klockan 12 på tisdagen förenades Sverige i en tyst minut för att hedra dödsoffren efter masskjutningen på Campus Risbergska i förra veckan. På Orkla Foods Sveriges fabrik i Örebro stängdes alla maskiner av och flaggan vajade på halv stång.
Gott, enkelt och lönsamt. Det är tre viktiga kriterier för att skapa framtidens hållbara och hälsosamma livsmedel.
– Hos oss finns inga konkurrenter, bara potentiella samarbetspartners, säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård.