En ambitiös satsning för att köpa in och servera mer närproducerade livsmedel har gjort succé i Luleå kommun.
– Vi har sträckt ut en hand till näringslivet, säger kommunstyrelsens ordförande Carina Sammeli (S).
När drygt 600 ton ris kontrollerats av myndigheterna visar det sig att nästan allt ris var märkt som finare kvalitet än det var. Mest brister hittades i ris som kom från Indien och Pakistan. Kassering, säljförbud och ommärkningskrav är nu en del av efterspelet.
Ett sunt och hållbart matsystem värt att kämpa för kräver modiga politiker. Det skriver Tove Chevalley, strateg inom hållbar innovation och förändringsledning och initiativtagare till nätverket LAGA, i en personligt signerad krönika Livsmedel i fokus.
Nu har syskonen Bianca, Benjamin och Oliver Ingrossos nya matvarumärke Mino Market nått butikshyllorna. Varumärket har fokus på det italienska köket och sortimentet består till en början av olika sorters pasta, risottoris samt konserverade tomater.
Unga vuxna mellan 18 och 29 år är de som slänger mest mat i svenska hushåll, enligt en färsk undersökning från Norstat, som gjorts på uppdrag av Findus.
– Fryst mat är en av flera viktiga lösningar i arbetet mot matsvinn, säger Henrik von Lowzow på Findus Norden.
Nu blir det snart möjligt för jägare att sälja vildsvin och vildsvinskött direkt till lokala butiker, restauranger och privatpersoner.
– Det här ger möjlighet för fler konsumenter att få tag i vildsvinskött och för företag att utveckla sin verksamhet,, säger Elin Häggqvist, chefsjurist på Livsmedelsverket.
Torsdagen 17 oktober firas Måltidens dag över hela landet. Livsmedel i fokus gör nedslag i ett antal kommuner som alla fångar tillfället att lyfta måltiden på olika sätt – ofta i samarbete med lokala leverantörer.
Antalet nötkreatur och får har minskat mellan juni 2023 och juni 2024. Antalet kor har aldrig tidigare varit så lågt i juni månad, enligt den årliga djurräkning som Jordbruksverket genomför.
Överskottsvärme från livsmedelsproduktion, som i dag oftast fläktas bort, kan omvandlas till klimatsmart resurs. Nu vill energikoncernen Eon kroka arm med livsmedelsindustrin för att ta vara på energisvinnet – något alla skulle vinna på.
Proteinish vill utveckla nästa generations växtbaserade livsmedel, med högt näringsinnehåll och god biotillgänglighet. Målet är att bygga upp en komplett och inhemsk värdekedja för extruderat växtprotein – och leverera till hela livsmedelsindustrin.