Nu har teamet som ska utforma Årets Kock (SM i professionell matlagning) år 2022 utsett. Det är tidigare Årets Kock-vinnaren Viktor Westerlind, Sebastian Gibrand som representerat Sverige två gånger i Bocuse d’Or, den numera legendariske kockprofilen Karin Fransson samt Elvira Lindqvist, från Restaurang Oxenstierna samt Årets Stellakock 2020.
Poddar är ett fenomen som växer för varje dag, men med varierande kvalitet. Nu vill vi på Livsmedel i fokus hjälpa våra medlemmar att och tipsa om de bästa för vår bransch. Och vi behöver er hjälp. Vi efterlyser tips på bra poddar. Vilka lyssnar du på som behandlar intressanta ämnen och aktuella frågor för [...]
Den 23 september inleddes Food Systems Summit, FN:s toppmöte om livsmedelsförsörjningen. Avsikten är att förändra våra livsmedelssystem till att bli mer hållbara. Sverige deltar i mötet.
Fairtrade-märkta varor har ökar med cirka 11 procent under 2020, trots coronapandemin. I livsmedelssektorn är det primärt godis, glass och choklad som har ökat medan bananer och kaffe har stått tillbaka.
Livsmedelsindustrin har en låg exportandel jämfört med många andra industrier. Endast 30 procent av omsättningen säljs utanför landets gränser. Andra svenska industrier har i många fall en exportandel runt 70 procent. Livsmedelsföretagen har tagit fram en rapport som identifierar avgörande hinder för svensk livsmedelsexport.
De norska livsmedelsdagarna hade i år ett brett spektra av frågor som handlade om allt från matsäkerhet, hållbarhet, teknik och förpackningar till corona och tema om god mat under hela livet. Stadsministern Erna Solberg tackade livsmedelsindustrin för att de under det gångna året, trots pandemin, har klarat att fortsätta producera och leverera ut till butik i stort sett som vanligt.
Nu finns det nya medel att söka för marknadsföring av jordbruksprodukter och livsmedel som producerats i EU. Stödet riktar sig till bransch- och producentorganisationer. Syftet är att öka konsumtionen i och utanför EU av EU-producerade matvaror.
Under World Economic Forum presenterades Corporate Knights Global 100, en ranking över världens mest hållbara bolag. Listan tillkännagavs den 25 januari. Livsmedelsföretaget Orkla är ett av bolagen!
Hur påverkar Brexit svenska livsmedelsföretag som handlar med UK? Och hur väl förberedda är företagen? Livsmedel i fokus har varit i kontakt med Business Sweden i London samt Livsmedelsföretagen i Sverige för att få svar.
The Food Planet Prize 2020 delar ut USD 1 miljon vardera till fyra projekt som stödjer omställningen av det globala matsystemet. Bakom Food Planet Prize står The Curt Bergfors Foundation.
– Det måste finnas en bredd i lösningarna och vågade initiativ om vi ska klara en hållbar livsmedelsförsörjning för hela världens befolkning i framtiden, säger Lars Peder Hedberg till Livsmedel i fokus. Hedberg är ansvarig för The Food Planet Prize i Stiftelsen Curt Bergfors Foundation.