Torsdagens trendseminarium Trendkoll var slutsålt till sista platsen. Programmet bjöd på nya insikter och mycket diskussion. Trendsättande teman var lågkonjunktur och matpriser, samverkan och innovation.
Tuffa tider till trots, nu ska Malmö chokladfabrik öppna egen konceptbutik.
– Vi ska jobba aktivt med provsmakningar och lösvikt, säger Jens Fylkner, delägare och konceptansvarig.
Jakten på lågpris har blivit den tydligaste konsumenttrenden, ett trendbrott som slår hårt mot livsmedelsproducenterna.
– 2023 blir ett tufft är när svenska livsmedelsproduktion brottas med fler och tuffare utmaningar än någonsin tidigare, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
Hallå där, Mathias Dyberg, vd på Elvenite – ett företag som erbjuder expertkompetens inom bland annat affärssystem och teknik med målet att skapa tillväxt och affärsnytta åt livsmedelsföretag.
När Livsmedel i fokus kör årets trendseminarium är det stjärnspäckat, inspirerande och riktigt maxat. Programmet alltså. Missa inte att anmäla dig! Nu mer än någonsin behöver du ha koll på läget och förståelse för de trender som styr.
I dag 1 februari är det Vegetariska dagen – ett bra tillfälle för alla producenter av vegoprodukter att höras och synas lite extra.
– Jag hoppas att den här dagen bidrar till att fler vågar provar växtbaserade alternativ, säger Julia Granung, produkt- och utvecklingschef på Peas of Heaven.
Organic Sweden testat nya grepp för att få kunderna att välja mer ekologiska produkter i matbutiken.
– Nudging i butik är en viktig hävstång i arbetet mot en mer hållbar matkonsumtion, säger Anton Järild, kommunikationsstrateg på branschorganisationen.
En halv miljon pizzor äts i Sverige varje dag. Och den mesta osten på dessa är importerad. ”Om fler bad om svensk ost på pizzan skulle det hända grejer”, enligt Landsbygdsnätverket som driver kampanjen #SvenskOstPåPizzan.
Sockerskatt och sänkt moms på "nyttig" mat. Det var några av de styrmedel som Livsmedelsverket lyfte fram i en rapport som publicerades strax innan jul. Nu riktar Livsmedelsföretagen stark kritik mot såväl studien som dess slutsatser.
Livsmedel i fokus önskar god jul och gott nytt år. Vi återkommer den 11 januari 2023 med nyheter från branschen, både här på sajten och i vårt nyhetsbrev.