Teknikuppstickaren Improvin' tar in 40 miljoner i en såddrunda för att minska klimatavtryck och främja hållbarhet i livsmedelskedjan. Kapitalet ska bland annat användas för att expandera runt om i Europa.
Glad mat, en regenerativ våg och ett manligt matmomentum. Det är några av trenderna i den rykande heta Ridderheimsrapporten, som undersöker vad som formar maten, människorna och samhället i en orolig tid.
Nu är det snart dags för årsmöte för Livsmedel i fokus. Passa på att delta, och göra din röst hörd!
Schoolfood4change ska ge 600 000 elever runt om i Europa chans att äta mer hållbar och hälsosam skolmat. Syftet är att förändra hela matsystemet genom att påverka ”morgondagens konsumenter.
– Detta ligger helt rätt i tiden, säger Ulrika Backlund, projektledare på WWF Sverige.
Svenska konsumenter har ett stort intresse för ursprungsmärkning, medan olika vegobegrepp ofta förvirrar. Det visar en färsk undersökning från Livsmedelsverket.
Gårdsförsäljning av alkohol kommer att bli tillåtet i Sverige – det är Tidöpartierna överens om. Frågan är bara när och hur.
– Svenska dryckesproducenter har väntat länge nu och behöver besked, säger Anna Kaijser, branschansvarig för lokal mat och dryck på LRF.
Var är de blågula nudlarna, gjorda på svenskt spannmål och svenska ägg? Och varför exporteras småländsk färskost till Finland samtidigt som den inte finns att köpa i svenska matbutiker? Jenny Asplund, konsult på Macklean, skriver i en krönika i Livsmedel i fokus att det är hög tid att låta den inhemska livsmedelsproduktionen få ta större plats på matbordet.
Restaurangkedjan Pinchos blir första svenska stora aktör att på nationell nivå satsa på 3D-printat ”kött”, som tas fram i samarbete med foodtechbolaget Redefine Meat.
– Många köttälskare kommer ha svårt att känna skillnaden, säger Per Larsson, matutvecklingsansvarig på Pinchos.
Syftet med priset som delas ut i samarbete mellan Livsmedel i fokus, Bird & Bird, Lantmännen, Paulig och Vinnova, är att synliggöra innovativa startups inom livsmedelssystemet som en källa till inspiration och framgångsrik innovation.
Varumärket Bärta accelererar utrullningen av veganska produkterna gjorda på 100 procent naturligt fermenterade svenska ekologiska ärtor. Nästa steg i tillväxtresan kan vara en börsnotering.