Energi- och funktionsdrycker tar allt större plats i både butikshyllan och i vardagen och har blivit en miljardindustri. Det är även en av få kategorier där tillväxten inte mattats av, trots tuffa ekonomiska tider.
Svensktillverkad tofu av ekologisk råvara är något helt unikt på marknaden och har gjort att omsättningen för familjeföretaget Yipin gått från tio till 70 miljoner på bara sex år.
– Vi har tagit många stora kliv, säger vd Joceline Lu.
Metodiken för att klassificera så kallade ”ultraprocessade” livsmedel är inte är tillräckligt utvecklad och kvalitetssäkrad för att användas. Den menar en lång rad forskare i livsmedelsvetenskap och nutrition i en ny rapport.
– Vetenskapen, folkhälsan och samhällsdebatten skulle tjäna på om vi slutade använda bristfälliga begrepp som ”ultraprocessat” och i stället beskrev vilka livsmedel som menas, säger Cecilia Nälsén, forskare vid Örebro universitet.
Det är inte bara livsmedelsindustrin och lantbruket som är i stort behov av nya medarbetare, det gäller även servicehandeln. Nu testar Pressbyrån och 7-Eleven ett nytt grepp i sin rekrytering och lanserar möjligheten för kunderna att söka jobb i farten.
Enbart händer alternativt håv plus vattenkikare och vadarbyxor. Det är de enda redskap som får användas för att vildfångade ostron i Grebbestads skärgård ska få saluföras som just ”Grebbestadostron”.
Kostnadskris, lågkonjunktur och minskade försäljningsvolymer. Jodå, det är tuffa tider nu men frågan är hur man kan göra som företag för att ändå hålla arbetsglädjen på topp?
Fazer lanserar en innovativ konfektyrkaka som tillverkas av mältad råg, vilket ger en smak som kan jämföras med choklad.
– Råg är ett väldigt populärt sädesslag i Norden och dess fylliga och rika smakprofil passar utmärkt för detta utvecklingsprojekt, säger Annika Porr på Fazer Konfektyr.
Försäljningen av energidrycker fortsätter att öka, precis som antalet aktörer inom området. Uppstickaren Latitude 65 lyckades tiodubbla sin omsättningen i fjol.
Trots det rådande världsläget och de stigande kostnaderna för hushållen ökar försäljningen av Från Sverige-märkta produkter inom dagligvaruhandeln.
– Det är viktiga signaler till svensk primärproduktion, livsmedelsindustri och dagligvaruhandel, säger Ulrika Ekström vd för Svenskmärkning.
Nu har Lantmännen Biorefineries nya anläggning för veteprotein i Norrköping invigts.
– Efterfrågan på svenskt veteprotein är stor både nationellt och internationellt, säger Lars-Gunnar Edh, chef för Lantmännen division Energi.