Orkla satsar stort på klimatmärkning av produkter till storkök
Orkla klimatdeklarerar hela sitt produktsortiment för restauranger och storhushåll. Syftet är att göra det enklare för dem att kunna servera klimatsmarta rätter.
Stjerneæg A/S stärker sin position på den skandinaviska marknaden
Nyetablerade Stjerneæg A/S förvärvar Nordic Egg i Danmark. De tar därmed ett stort steg in på marknaden för äggprodukter inom industri och catering och blir en av de största leverantörerna av ägg och äggprodukter i Skandinavien.
Nytt färdigmatskoncept flyttar in hos Shell
I dag öppnar Ploq, en helt ny matkedja längs de svenska vägarna. Ambitionen är att erbjuda god och fräsch mat i lugn miljö.
– Stressmåltidernas dagar är räknande, säger marknadschefen Faisal Ouahid.
Debatt: ”Se spökrestauranger som en möjlighet”
Den ökade efterfrågan på hemleverans av mat "är en chans att bygga nya företag som harmoniserar med den snabba rörliga marknaden som driver nästa fas av innovation inom livsmedelsbranschen". Det skriver Filip Johansson, ansvarig för Bolt Food i Sverige.
Årets kock kommer från livsmedelsindustrin
Ludwig Tjörnemo är Årets Kock 2020 – en 28-årig stockholmare som till vardags jobbar i Unilevers provkök.
– Så länge man vågar och tror på sig själv så går det vägen, säger han.
Drivmedelsjätte levererar dagligvaror med hjälp av Foodora
Nu ska OKQ8 börja leverera mat, dryck och snacks inom en timme – med hjälp av Foodora. Och det är fler aktörer på marknaden som öppnar för liknande lösningar.
Egen foodtruck när Årets kock åker på turné
En foodtruck där tidigare vinnare av Årets kock serverar sina tolkningar av take away-luncher och middagar är redo för Sverigeturné. Det handlar om ett samarbete med Arla och Spendrups där alla måltider säljs till förmån för Bris.
Här går smaken före stilen
Först öppnades bryggeriet Omaka, nu är det dags för restaurangen med samma namn att slå upp dörrarna. Här ska det serveras innovativa maträtter i kombination med Hedda Spendrups egenbrygda öll.
Kunskap om allergener brister på krogen
När miljöförvaltningen i Malmö besökte 141 restauranger och kaféer bedömdes hälften av dem som inte säkra för allergiker. Bland annat missade personalen att maten innehöll sojabönor och senap – liksom det faktumet att ost och grädde tillverkas av mjölk.
Här är bullarna som spelar huvudrollen på Ikea
Huvudroll. Det blev namnet på Ikes nya ”köttbulle” – ett växtbaserat alternativ med både smak och konsistens som liknar kött men med ett klimatavtryck som bara motsvarar fyra procent av den klassiska Ikea-köttbullen.