Här är nya utmanaren i salladshyllan
Efter tio år i restaurang- och storköksbranschen tar Chef’s Cut nu klivet in i detaljhandeln. Ambitionen är att göra det enklare även för hemmakocken att laga godare och grönare måltider.
Baljväxter minskar grisköttets klimatavtryck
Det svenska grisköttets klimatavtryck har minskat med en femtedel enligt en färsk studie. Orsaken är bland annat att dagens grisar får en större del av sina proteiner från svenska baljväxter.
Här är Årets bonde
Krokstorps Gård i Skåne, som drivs av Martin och Fredrik Krokstorp, tog hem titeln Årets bonde 2020. De får priset för sitt progressiva arbete med växtföljd och minimal jordbearbetning.
Grön kompromiss när EU:s jordbruksstöd förhandlades
En mer hållbar jordbrukspolitik med skärpta klimatmål. Det blev resultatet av nattens förhandlingar om hur EU:s jordbruksstöd ska användas framåt. Det omdiskuterade förbudet mot ”vegokorv” var dock en fråga som aldrig avhandlades.
Ny forskning ska visa hur midnattssolen påverkar odlingen
Ett norskt forskningsprojekt ska undersöka hur midnattssolen påverkar grönsaksproduktionen – på både gott och ont.
– Det är helt avgörande för att vi ska kunna ha matproduktion över hela landet, säger Frida Gunnestad Johansen på Norsk Landbrukssamvirke.
Klimatavtryck: ”Svenska ägg är i en klass för sig”
En färsk livscykelanalys från forskningsinstitutet RISE visar att svenska ägg har den lägsta klimatpåverkan bland alla animaliska livsmedel. Ställt i relation till näringstäthet blir ägget ett ännu mer hållbart val.
Svegro byter olja och märker om
Svegro relanserar sin färska örtpesto med ny förpackning och med Från Sverige-märket på.
– Vi vill sticka ut i hyllan, säger innovations- och marknadschefen Karin Fredlund Fröjd.
Nu ska sojan från fodret bort
Hållbart hönsfoder gör stor skillnad. Ett test på Täljestad gård i Östergötland visar att miljöpåverkan från äggnäringen kan minskas med 20 procent när importerad soja ersätts med närproducerat foder.
Dansukker häller närodlat betsocker i påsen
Nordic Sugar ställer om produktionen av Dansukkers ekologiskt odlade socker från sydamerikanskt rörsocker till närodlat betsocker från Sverige och Danmark. ”En helt unik lansering” enligt företaget.
Världen öppnas för svenskt fläsk: “Stor potential”
Regeringens satsningar på att öka svensk livsmedelsexport ger resultat. Nu är exporten av fläskköttsprodukter till Filippinerna i gång.