Lantmännen förser Pauligs tortillafabrik i Landskrona med ett extra hållbart vetemjöl.
– Det här samarbetet är viktigt för Sveriges jordbruk och visar konsumenterna hur vi lantbrukare jobbar med mer hållbara odlingsmetoder, säger Erik Olsson på Hviderups Gods i Eslöv.
Pandemin och kriget i Ukraina har visat hur sårbara de globala försörjningskedjorna för våra livsmedel är.
– Det har öppnat ett fönster som vi måste utnyttja för att skala upp vår lokala livsmedelsproduktion, säger Per Hilletofth, professor i industriell ekonomi vid Högskolan i Gävle.
Sara Adler får årets ”Från jord till bord-stipendium” för sin högaktuella uppsats om hur Sveriges självförsörjning av nötkött kan öka.
– Kor är fantastiska djur och vi har definitivt plats för fler, säger hon till Livsmedel i fokus.
För tredje året i rad vann Lidl budgivning på årets första frilandsodlade färskpotatis från Bjärehalvön, totalt 40 kilo med ett kilopris på 2 500 kronor. Pengarna går direkt till UNHCR och behövande i Ukraina medan potatisen doneras till Sveriges Stadsmissioner.
Att odla potatis, rödbetor och vete utan någon som helst klimatpåverkan – är det möjligt? Tja, det är i alla fall visionen när Orkla Foods tillsammans med forskare från SLU ska skapa kolsänkor vid jordbruksodling.
En ny studie från SLU och Lunds universitet har undersökt vilka effekter kriget i Ukraina kan få på priser, handel och global produktion av jordbruksprodukter. Slutsats? Högre matpriser, absolut, men däremot ingen global brist på livsmedel.
Krister Zackari kliver av rollen som vd för Norrmejerier, ett uppdrag han tillträdde så sent som i augusti förra året.
– Jag har fått ett erbjudande som jag valt att tacka ja till, säger han.
Kriget i Ukraina väntas leda till mer palmolja i olika livsmedelsprodukter, något som Naturskyddsföreningen ser allvarligt på. Och det gäller även den olja som är certifierad.
Strider mot Konsumentverket och pris som Årets matbluff. Nu väljer Arla att överge uttrycket ”netto noll klimatavtryck” – och ger sitt ekologiska sortiment en ny förpackningsdesign.
– Vi vill fokusera på det som är kärnan i vårt klimatarbete, säger hållbarhetschefen Victoria Olsson.
Food tech-företaget Agtira har utvecklat ett örtskåp, där man på liten yta kan producera upp till 25 000 krukor med kryddörter och sallat per år. Ica Maxi Birsta är först ut med att testa det nya konceptet, som är framtaget för butiker, restauranger och hotell.