Blir svenska folkets matvanor bättre eller sämre? Tja, det beror både på hur man mäter och vilken tidsperiod som avses. Enligt Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen finns det inget som tydligt talar för att vi äter sämre i dag än tidigare.
Hallå där, Pia Axelsson, verksamhetsansvarig för Ölands Skördefest som får hela ön att bubbla under den kommande helgen, 26-29 september.
När Steinbrenner & Nyberg presenterar 2025 års nya tårtkollektion passar man samtidigt på att bjuda på tårtkalas. På lördag rullar det traditionella tårttåget från bageriet i Mölndal till Göteborg för att dela ut 5 000 tårtbitar.
Vem i branschen är vassast på smak? Smaksäkrast är ett nytt och spännande samarbete mellan Taste Insights och Livsmedel i fokus för att öka kunskapen kring smakdriven produktutveckling.
Omstart, nystart eller mer av samma? Livsmedelsdagarna 2024 summeras av en ytterst initierad och kunnig panel.
Ökad lönsamhet, ett hälsosamt och robust livsmedelssystem och förväntningar på den nya uppdaterade livsmedelsstrategin. Det var några av alla heta frågor som stod i fokus under Livsmedelsdagarna i Tylösand, som avslutas nu i dag.
Mylla vill revolutionera det svenska livsmedelssystemet genom att kapa mellanhänder och ge småskaliga matproducenter vettigt betalt. Nu vinner uppstickaren årets upplaga av Livsmedelspriset, ett av branschens finaste priser som delas ut att Livsmedel i fokus – för 60:e året i rad.
Årets vinnare av Impact Maker Award är Ironic Biotech, en startup som har utvecklat en teknologi som erbjuder en för kroppen optimal form av järn.
– Vår mission är att bekämpa järnbrist, säger vd och grundare Nélida Leiva Eriksson.
När Livsmedelssverige samlas till fest under samma tak är naturligtvis maten central. Kökschefen på Tylösand, Henrik Andersson, arbetar kreativt och nytänkande, och har de allra finaste råvarorna att utgå ifrån. Till 99 procent är det svenskt som gäller, delvis tack vare Från Sverige som är partner.
Det officiella programmet börjar visserligen först torsdag morgon. Men redan på onsdagen bjuder Livsmedel i fokus på en lärorik och inspirerande eftermiddag som du inte vill missa.