Här är årets vinnare av Circular Gastronomy Challenge
Kompostläsk, ett andra liv för citrusskal och småskaliga marina kolonilotter. Det är tre resurssmarta idéer med stor potential, som vunnit innovationspriset Circular Gastronomy Challenge .
Guldhaven Pelagiska tog hem Sjömatspriset 2025
Guldhaven Pelagiska vill sätta mer svensk och hållbart odlad fisk på marknaden. Nu har Norrbottenföretaget vunnit Sjömatspriset 2025.
– En fantastisk ära, säger vd Emma Gabrielsson.
Lantmännen tar plats i Årets Kock
Lantmännen blir ny huvudpartner för Årets Kock.
– Lantmännen delar vår vision om att leda svensk gastronomi in i framtiden och vi ser fram emot vårt kommande samarbete, säger Mårten Lyth, styrelseordförande i Årets Kock AB.
De kan vinna Sjömatspriset 2025
Skillingefisk-Impex, Guldhaven Pelagiska och Musselfabriken är 2025 års finalister till Sjömatspriset. Vinnaren kommer att tillkännages under Nordic Seafood Summit den 22 januari i Göteborg.
Folk och Försvar: ”Livsmedelsberedskapen borde få mer utrymme”
Hallå där Patrik Strömer, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen med krisberedskap, försörjningsförmåga och totalförsvar som särskilda ansvarsområden. Och som precis kommit hem igen några intensiva dagar i Sälen och Folk och Försvars Rikskonferens 2025.
Hampaglass ska bli het på årets Grüne Woche i Berlin
Mossagården, som producerar livsmedel av hampa, är ett av totalt 19 svenska livsmedelsföretag som medverkar i Jordbruksverkets monter under årets upplaga av Grüne Woche i Berlin.
– Att presentera vår cirkulära hampaglass på världens största matmässa är fantastiskt roligt, säger vd Ebba-Maria Olson.
Ny tävling ska boosta knäckebrödet: ”En kulturskatt”
Vem gör Sveriges godaste knäckebrödsmacka, som samtidigt både är mättande, hälsosam och klimatsmart? Det ska Brödinstitutets nya Knäckemacketävling ge svar på.
Måltidsforskaren: ”Vi är lismande ögontjänare som vill framstå i bra dager”
Richard Tellström, etnolog, måltidsforskare och författare, är en av talarna på Trendkoll i februari. Han ger ett helt annat perspektiv på glappet mellan verklighet och rekommendation. Det vill du inte missa!
Han är svenska folkets drömgäst vid julbordet
När branschorganisationen Livsmedelsföretagen frågar svenska folket vilken känd svensk person som har varit aktuell under senaste året skulle de helst bjuder in till sitt julbord så toppas listan av tusenkonstnären Lasse Åberg.
Trendkoll 2025: ”Man behöver förstå livsmedelskedjan ur ett globalt perspektiv”
Det säger Anna Rosling Rönnlund, Gapminder, apropå sitt scenframträdande på Trendkoll 2025. Varför det är så, samt vikten av att jobba med att visualisera – och använda sig av! – data, kommer hon att reda ut den 13 februari.