Skenande produktionskostnader, tappade volymer och ökad konkurrens från EMV har utmanar lönsamheten för svensk livsmedelsindustri. Men Eva Eriksson, vd och senior konsult på Macklean, tror att konsumenterna snart kommer att fylla korgarna med mer högkvalitativa och svenska produkter igen.
En fullpoängare rent hållbarhetsmässigt och en produkt som bjuder på små insprängda smaksensationer. Så beskriver juryn det vinnande bidraget i årets upplaga av tävlingen Ät Stockholm: Hallstavik Tempe.
En lång rad priser delades ut under Dagligvarugalan, som arrangerades på torsdagskvällen av Fri Köpenskap. En av de glada vinnarna var Kiviks musteri, som tog hem priset i kategorin Årets Lokalprodukt.
- Vi är otroligt glada, säger vd Thomas Jensen.
Den välrenommerade kocken och kreativa ledaren Paul Svensson är den första vinnaren av Livsmedelsföretagens nyinstiftade Cajsa Warg-priset samt utmärkelsen Årets kokbok, med boken Frukt & Bär A-Ö.
– Det är så oerhört roligt att få bekräftelse för något man älskar, säger han.
Henrik Samuelson, chef för varumärken på Paulig, har valts till ny ordförande i den europeiska branschorganisationen Food Drink Europe. Det är första gången som en svensk axlar rollen som företrädare för Europas största tillverkningsindustri.
Med mackan “Berlin”, kammade Olga Andersson från Hans hantverksbageri & konditori i Bodafors hem vinsten i Mack-SM 2024. Mackan är en lokal tolkning av klassikern currywurst.
Norska Agra, där Foodmark redan ingår, köper 60 procent av aktierna i Schysst käk av bröderna Amir och Alex Kheirmand.
– Vi vill ha en motor för att kebabifiera hela Norden, säger Amir Kheirmand till Livsmedel i fokus.
Maria Alexandersson är projektledare för Fullkornsfrämjandet. Uppdrag? Att få fler svenskar att få upp ögonen för vikten av att äta fullkorn.
– När man väl förstår är det egentligen ganska enkelt, säger hon till Livsmedel i fokus.
Mickelgårds Lantbruk på Gotland, som drivs av Frida Thomsson och Anton Kullander, har chans att vinna Änglamarkspriset 2024.
– Vi tycker att det är onödigt att det importeras så mycket baljväxter till Sverige när det går utmärkt att odla det här, säger de glada finalisterna.
Ett sunt och hållbart matsystem värt att kämpa för kräver modiga politiker. Det skriver Tove Chevalley, strateg inom hållbar innovation och förändringsledning och initiativtagare till nätverket LAGA, i en personligt signerad krönika Livsmedel i fokus.