Arlas Humlan-serie, med Krav-märkt ost, riven ost och mjölk, har utsetts till årets vinnare av nya produktpriset Go Organic Award.
– Vi vill göra det ekologiska valet enkelt, säger Sanna Spjut på Arla, när hon tar emot priset under Nordic Organic Food Fair.
Är öl på flaska ett mer miljösmart val jämfört med öl på burk? En ny undersökning från Sveriges Bryggerier visar att nästan fyra av tio tycker det är svårt att veta vilka förpackningar som är mest miljövänliga.
Organic Sweden samlar nio svenska livsmedelsföretag med ekologiska produkter under en gemensam paviljong på Nordic Organic Food Fair – Nordens viktigaste mötesplats för ekologiska och hållbar mat och dryck.
Klimatknuffen är en ny AI-tjänst från Icas innovationshubb som ska göra det enklare för fler att välja produkter med lägre klimatavtryck. Tjänsten är ett pilotprojekt som ska testas i Icas e-handel.
Hybrider av typen 50 procent kött och 50 procent växtbaserat spelar en avgörande roll i det gröna proteinskiftet
– Vi kallar det "tillbaka till framtiden", säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård som drivs av Axfoundation.
Seaqure labs, ett nytt bolag i Chalmers Ventures portfölj, ska göra fiskodling mer hållbart med hjälp av mykoprotein. Det svampbaserade fodret, som görs med hjälp av sidoströmmar från livsmedelsindustrin, ska ge sojan och fiskmjölet en match.
När Livsmedelsverket presenterar ett förslag till nya råd handlar det inte bara om vad som är bra för hälsan och miljön. För första gången finns även en koppling till den svenska beredskapen.
– Blir folkhälsan bättre så stärker det också vår beredskap, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.
Bort med regler som ger onödig administration, säkerställ att reglerna skapar hållbarhetsnytta, och höj ribban i regler där vi vill ligga i framkant. Det är några av önskemålen från KRAV-certifierade producenter som ligger till grund för den omfattande regelöversyn som precis har inletts.
Livsmedelsverket har presenterat sitt förslag på nya nationella kostråd, vilket nu går ut på remiss. Livsmedel i fokus har samlat ihop branschens tankar och kommentarer kring vad som är bra och mindre bra med förslaget, och vad man önskar av de nya kostråden.
Tillsammans med jordbrukare och den svenska startupen Improvin' ska Paulig testa och utvärdera innovativa metoder för veteproduktion.
– Detta är ett viktigt steg för oss i att kartlägga våra ingrediensers klimatavtryck med hjälp av exakta data på fältnivå, säger hållbarhetsdirektören Salla Sulasuo.