Semper har fasat ut palmolja i hela sortimentet för barnmat och lanserar både ett åtagande och en tydlig policy för den omdiskuterade ingrediensen.
– Vi har lyssnat på föräldrarna, säger kvalitetsdirektören Catharina Tennefors.
Återvunnen plast används i väldigt begränsad omfattning i mjuka plastförpackningar, enligt en ny rapport från IVL Svenska Miljöinstitutet.
– Ekonomiska styrmedel kan ge användningen av återvunnen plast en skjuts, säger forskaren Anna Fråne.
Probigrundaren professor Bengt Jeppsson prisas för sitt arbete med att ta fram goda bakterier som bland annat lade grunden till succén med frukstdrycken Proviva.
– Vi är bara i början av utforskandet av möjligheterna med probiotika, säger han.
En tredjedel av de svenska konsumenterna vill inte veta hur klimatet påverkas av deras matinköp. En hel del undviker dessutom aktivt klimatmärkningar för att slippa känna att de borde ändra sitt beteende. Det visar en ny konsumentundersökning från SLU och Lunds universitet.
Vi har tio år kvar för att nå de globala hållbarhetsmålen och alla samhällets aktörer måste bidra för att vi ska lyckas. Det var utgångspunkten för Formas konferens ”Agenda 2030: Hållbar omställning på vetenskaplig grund” som arrangerades nu i veckan – ett digitaliserat möte mellan den internationella forskningsfronten, beslutsfattare och näringslivet.
Kommer framtidens vegoburgare från svenskodlad raps? Nu startar SLU Grogrund ett samarbetsprojekt för att utveckla helt nya rapssorter, som ska ge både djur och människor högvärdigt protein – utan beska eller giftiga bismaker.
Portionsförpackat och mindre förpackningar är mer klimatsmart än storpack. Det visar ny forskning som kartlagt matsvinnet i svenska hushåll.
Victor Castro-Alves vid Örebro universitet forskar om hur UV-ljus kan få örter och grönsaker som odlas i växthus att smaka godare.
– Växter kan varken flytta på sig eller använda solkräm. Därför producerar de ämnen som skyddar dem mot solens UV-ljus. Dessa påverkar smak, färg och näring, säger han.
Sveriges innovationsmyndighet Vinnova ger två miljoner kronor till Bayn Europe för industriell forskning om produktionsprocesser för sockerersättning. – De inser potentialen att investera i folkhälsa och svensk spetsteknologi, säger vd Patrik Edström.
Stiftelsen för miljöstrategisk forskning, Mistra, beviljar 64 miljoner kronor till ett nytt forskningsprogram med fokus på att utveckla ett mer hållbart och resilient svenskt livsmedelssystem.