Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, har fått en stor pott av forskningsrådet Formas storsatsning på svensk livsmedelsforskning. SLU får 48 miljoner, som går till en ny centrumbildning som ska identifiera och utveckla djurens roll i livsmedelsproduktionen.
Nu satsas miljontals kronor på svensk livsmedelsforskning och innovation. Det är forskningsrådet Formas som fördelar 192 miljoner kronor till fyra centrum för hållbarhet och konkurrenskraft i livsmedelssystemet.
Preliminära data visar att användare av torskleverolja kan ha en minskad risk för att drabbas av corona. Vad detta beror på är ännu osäkert. Forskare vid Oslo universitetssjukhus startar nu en omfattande studie för att undersöka de bakomliggande orsakerna.
Djur som utsätts för ständig stress drabbas av försvagat allmäntillstånd och sämre immunförsvar. Nu har några forskare i Sverige och Brasilien hittat en metod där man kan se genförändringar på kycklingar som har utsatts för långvarig stress.
Den ledande producenten av kycklingprodukter i Norden och Irland ingår samarbete med Veg of Lund. Avtalet avser utveckling av växtbasreade alternativ till köttprodukter.
Behovsanpassade matkassar ska göra det enklare för äldre att få i sig mat de behöver. Det handlar om ett samarbete mellan kommuner och livsmedelsföretag kring en nollvision för undernäring.
Ätbara förpackningar, blå proteiner och virtuella djurstängsel. Det är tre av totalt åtta projekt som gått till final i Hållbarhetsakuten, årets team för Lidl Future Initiatives.
Vad kännetecknar innovativa livsmedelsföretag och vad saknas för att lyfta innovationsförmågan i hela branschen?
Det ska Sweden Food Arena ta reda på i ett nytt pilotprojekt med små företag i fokus.
Ett norskt forskningsprojekt ska undersöka hur midnattssolen påverkar grönsaksproduktionen – på både gott och ont.
– Det är helt avgörande för att vi ska kunna ha matproduktion över hela landet, säger Frida Gunnestad Johansen på Norsk Landbrukssamvirke.
Det statliga forskningsinstitutet RISE har i samarbete med Sahlgrenska och flera livsmedelsföretag utvecklat en metod som ska kombinerar hög nutritionskvalitet med låg miljöpåverkan.
– Det är efterlängtat men fortfarande långt kvar innan vi är i mål, säger Anna-Karin Modin Edman, hållbarhetschef på Arla Foods.