I maj 2019 lanserade Livsmedelsföretagen ett gemensamt hållbarhetsmanifest för sina medlemmar. I samband med tvåårsjubileumet genomförde organisationen en utvärdering. Livsmedel i fokus har pratat med Sara Sundquist, hållbarhetsansvarig och näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen, om erfarenheterna kring manifestet.
Tre av fyra konsumenter köper sin honung i en livsmedelsbutik. Av dessa anser 93 procent att det borde finnas en ursprungsmärkning för att kunna göra rätt val i butiken. 68 procent visste inte om att honung är ett av de tre mest förfalskade livsmedlen som finns. Detta enligt en färs undersökning, gjord på uppdrag av Biodlingsföretagarna.
Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev visar att svenska livsmedelsproducenter tror på ett starkt andra och tredje kvartal när corona släpper greppet och folk vågar sig ut igen. Detta trots minskad försäljning och ökat beroende av dagligvaruhandeln under årets första kvartal. Majoriteten tror att intresset för svenska livsmedel kommer att öka efter corona.
I veckan togs det första spadtagen för ett nytt toppmodernt och miljöanpassat sjömatcenter för färsk fisk i Kungälv, strax norr om Göteborg. Bakom centret står norska Lerøy Seafood.
Axfood förvärvar Bergendahl Food AB:s partihandelsverksamhet och stärker närvaron på den svenska dagligvarumarknaden. Förvärvet skapar skalfördelar, synergier och ökad konkurrenskraft. Därutöver inleder Axfood och Bergendahls ett strategiskt partnerskap avseende butikskedjan City Gross.
Ulrika Wallberg blir ny vd på Estrella och efterträder Carina Hanson som har innehaft posten i nio år. ” En otrolig resa där företaget har utgått från en stark värdegrund som genomsyrat hela verksamheten.” skriver företaget i ett pressmeddelande.
Under våren sår lantbrukare i Norrland blommor för att främja den biologiska mångfalden. Sådden är en del i Hushållningssällskapets projekt Hela Norrland Blommar där Norrmejerier deltar och bidrar med fröer.
Halloumiskam, avokadoskam, flygskam och så vidare är ursvenska begrepp som har uppstått till följd klimatkrisen och förväntningarna på ändrade vanor.
– Det är något svenskt över skammen, säger Kristofer Hansson, etnolog vid Malmö universitet som har studerat halloumiskammen i samband med ett forskningsprojekt om antibiotikaresistens.
Intresset för hållbarhet, hälsosamt och vegetariskt på tallriken fortsätter att öka. Även skolorna väljer att utforma sina repertoarer efter dessa principer. Men de nya menyerna tas inte alltid så väl emot.
200 butiker! Så många Hemköpsbutiker finns det från och med i morgon. Butik nummer tvåhundra ligger i centrala Lerum i gallerian Solkatten.