Kraftigt stigande råvarupriser på den globala spotmarknaden
I veckan släpptes Livsmedelsföretagen konjunkturbrev för kvartal 2 2021. Carl Eckerdal, chefekonom, spår höjda matpriser i höst, delvis som en följd av de stigande råvarupriserna.
Konkurrensverket godkänner avtalet mellan Axfoood och Bergendahl & Son
Axfoods förvärv av Bergendahls Food och partnerskap med City Gross har nu blivit godkänt av Konkurrensverket
Nykomlingen Saltkaramell tränger ut Mjuk Toffee
Det finns några saker som svenskar förknippar starkt med jul, utöver sill, skinka och gröt. En av dessa är Alladinasken. Och alla har sin personliga favorit. Under chokladaskens 80-åriga livslängd har det ofta skett pralinskiften. I år åker Mjuk Toffee ut för att lämna plats åt nykomlingen Saltkaramell
Gårdsfisk – klimatcertifierad fisk som föds upp på land
Gårdsfisk – klimatcertifierad fisk som föds upp på land
Konsumenterna vill ha svenskt kött i hamburgarna
Det ska vara svenskt kött i hamburgarna, tycker konsumenterna. En ny undersökning från Capacent på uppdrag av Max Burgers visade att så många som nio av tio svenskar föredrar svenskt kött när de väljer mat.
Gustav Leonhardt, 25, vann Årets Kock 2021
Gustav Leonhardt kammade hem titeln Årets Kock 2021 under torsdagen. Tävlingen avgjordes efter först tre sedan två delmoment och genomfördes i inför sittande publik i Annexet i Stockholm.
”Utmanande situationer gör mig kreativ”
Många har följt Polarbröds öde efter den stora branden som ödelade fabriken i Älvsbyn och deras strävan efter att bygga upp bageriet igen och komma tillbaka igen samt att verksamheten så gott det gick skulle rulla på under tiden. Nu är Polarbröd och Karin Bodin nominerade till Livsmedelspriset 2021 med motiveringen: ”För stort samhällsengagemang och [...]
De här är finalister finalisterna i årets Utstickarpriset
Nu är det klart vilka som blir finalister i Utstickarpriset 2021 – Polarbröds hyllning till modiga människor som går sin egen väg och gör skillnad i omställningen till en hållbar framtid. Det är The Bread Lab, Stockholm Resilience Center samt Ullförmedlingen som i år har chans att få priset, vilket delas ut den 4 november.
Konsumenterna vill ha ursprungsmärkning på honung
Tre av fyra konsumenter köper sin honung i en livsmedelsbutik. Av dessa anser 93 procent att det borde finnas en ursprungsmärkning för att kunna göra rätt val i butiken. 68 procent visste inte om att honung är ett av de tre mest förfalskade livsmedlen som finns. Detta enligt en färsk undersökning, gjord på uppdrag av [...]
”Förenkla lanseringar av nya produkter”
Visst är det spännande med nya produkter, råvaror och smaker från våra duktiga livsmedelsproducenter. Nyheter driver intresse för mat och för hela vår industri. Vi har flera trender och drivkrafter just nu som stärker vår svenska livsmedelsindustri, inte minst med det kraftigt ökade intresset för lokalt både inom råvaror och produktion. Samtidigt vet vi att [...]