Poddar är ett fenomen som växer för varje dag, men med varierande kvalitet. Nu vill vi på Livsmedel i fokus hjälpa våra medlemmar att och tipsa om de bästa för vår bransch. Och vi behöver er hjälp. Vi efterlyser tips på bra poddar. Vilka lyssnar du på som behandlar intressanta ämnen och aktuella frågor för [...]
Tryffel är både lyxigt och gott samt en fin smaksättare i både livsmedel och maträtter. Nu lanserar Zeta en ny krämig balsamico med smak av tryffel: Zeta Crema di Basamico Tryffel.
En tredjedel av all mat som produceras äts inte upp, vilket är ett enormt slöseri med resurser som både innebär onödiga kostnader för aktörerna i livsmedelssektorn samt ger obefogade och oönskade effekter på miljön. Uppskattningar pekar på att 8–10 procent av de globala utsläppen av växthusgaser är förknippade med mat som inte konsumeras (enligt en rapport från FN:s miljöprogram UNEP). ”Mätningar och samarbete”, är enligt både myndigheter och producenter två nödvändiga rutiner som kan minska problemet.
Varm, alkoholfri dryck lagom till ruggiga höstkvällar och kyliga vinterdagar. Kiviks Musteri sprider nu drycken Varm&Kall över hela landet – en äppelbrygd vilken som namnet skvallrar om kan avnjutas både varm och kall.
Årets Impact Maker är ett nytt startuppris med syfte att inspirera och lyfta fram goda och innovativa exempel inom matområdet. Priset är ett samarbete mellan Livsmedel i fokus och Vinnova. Melt&Marble är en av de tre finalister som har valts ut för att pitcha sitt koncept under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
I dag har Axfood slutfört förvärvet av partihandelsverksamheten Bergendahls Food. I affären ingår en minoritetsandel City Gross Sverige AB, med option om en ägarandel upp till motsvarande 30 procent, vilket är början av ett strategiskt partnerskap.
Matsvinn är ett hett ämne och det föds ideligen nya idéer och tas fram åtgärder för att minska problemet. När det gäller frukt och grönt är det ganska hög andel som inte blir föda, vilket ger klimatpåverkan i onödan. Jordbruksverket har därför sammanställt några fakta och myter om frukt och grönsaker som påverkar svinnet.
Mindre är en femtedel av alla take away-förpackningar på den svenska marknaden återanvänds. Detta vill Bolt Food ändra på och meddelar i dag, i samband med Återvinningens dag, att de har inlett ett samarbete med &Repeat. &Repeat har skapat ett system som med hjälp av en app gör det möjligt att återvinna take away-förpackningar.
Vild Vänerfisk är en av de åtta finalisterna till Livsmedelspriset 2021 för projektet med braxenfärs.
Den 23 september inleddes Food Systems Summit, FN:s toppmöte om livsmedelsförsörjningen. Avsikten är att förändra våra livsmedelssystem till att bli mer hållbara. Sverige deltar i mötet.