Halloj kylskåpet är en Youtubeserie som ges ut av Livsmedelsföretagen. Den vill öka kunskapen om livsmedel och slå hål på matmyter. Första säsongen släpptes i våras och gjorde succé med över 250 000 tittare. Nu släpps säsong två med sex nya avsnitt. Livsmedelsföretagen vill öka kunskapen om livsmedel och livsmedelsbranschen bland unga vuxna – en viktig [...]
I Livsmedelsföretagens konjunkturbrev för kvartal tre 2021 redogör de för den på senare tid ökade kostnaderna som tynger den svenska livsmedelsindustrin, vilka är de största kostnadsökningarna i branschen på tolv år. Än så länge har det inte blivit några större prishöjningar i butik, men det kommer. Senast i början av 2022 kan konsumenterna vänta sig dyrare mat.
Nu är det beslutat att Vänerlöjromen får skyddad ursprungsbeteckning (SUB). Det är ett resultat av ett långsiktigt arbete som börjare redan 2014.
Replik till tidigare inlägg av Johan Persson, vd på Solinas.
Nu har teamet som ska utforma Årets Kock (SM i professionell matlagning) år 2022 utsett. Det är tidigare Årets Kock-vinnaren Viktor Westerlind, Sebastian Gibrand som representerat Sverige två gånger i Bocuse d’Or, den numera legendariske kockprofilen Karin Fransson samt Elvira Lindqvist, från Restaurang Oxenstierna samt Årets Stellakock 2020.
Efter 22 år på Löfbergs bytte Lars Appelqvist kaffe mot kött. Sedan årsskiftet är han vd för HKScan Sverige och tar sig an utmaningen att bidra till lösningen i klimatomställningen och fungera som en viktig pådrivare i branschen. – Vi är en så pass stor aktör att vi måste göra det, säger han.
Estrella lanserar chips gjorda på småpotatisar som annars sorteras bort. Chipsen, The Leftovers, kommer att finnas under en period på Ica och Coop.
Corona har inte lett till så stora förändringar som en del vill göra gällande. Det menar Katarina Graffman, kulturantropolog. Men de nya vanorna kring hygienen och avståndet till andra människor kommer att leda till en friskare framtid. Hon framhåller också att man äntligen har börjat lyfta hållbarhetsfrågan till att handla om systemförändringar i stället för att enbart fokusen på individen.
Glassföretaget Ben & Jerry’s släpper sina populära kakdegsbitar i påse som snacks. Nu kommer de i en ny smak – Salted Caramel som är en sötsalt godsak. Precis som den tidigare Cookie Dough är den nya produkten Fairtrade. – Våra fans har längtat efter ”bara chunks”, de typiska och älskade kakdegsbitarna som finns i några [...]
Regeringen vill införa krav på ursprungsinformation för kött även för restauranger och storhushåll. Vi frågade några aktörer i livsmedelsbranschen om vad de anser om märkningen samt om de tycker att det är rätt väg att gå.