Digitalisering, automatisering och artificiell intelligens innebär inte bara nya och smarta innovationer för livsmedelsbranschen. Enligt Amer Mohammed, chef för enheten Digital på Coop,handlar det framförallt om att utveckla kundupplevelser och att skapa värde. – Är man inte intresserad av det så kommer man att dö, säger han.
Svensk sushi, kåldolme och kokosris stod på menyn när Fazer visade upp sin senaste innovation havreris på Paul Taylors lanthandel i Sundbyberg. – Som dessert är produkten helt outstanding, säger krögaren Paul Svensson.
Konsumenternas sug efter lokalproducerat får Coop att lansera en gårdsbutik online med lokala varor. Konsumenter i Mälardalen är först ut när tjänsten testas. Samma vecka ansöker Stockholmsbaserade och ”hyperlokala” onlineaktören Fodi om konkurs.
Startup-bolaget Mycorena ska expandera produktionen av sitt klimatsmarta svampbaserade protein Promyc genom att bygga sin första småskaliga anläggning på Ringön på Hisingen i Göteborg.
Vegetariskt, svenskt och fossilfritt stod i fokus för samtalen om framtidens hållbara mat när White Guide Green samlade representanter för dagligvaruhandeln och restaurangbranschen på Nationalmuseum i Stockholm.
Är artificiell intelligens och big data framtiden för svensk nötköttsproduktion? Det tror LRF som investerar i det svenska bolaget Hencol för att öka lantbrukets digitaliseringstakt.
Hallå där, Gill Riley, International marketing och innovation director på Quorn Foods som precis har lanserat en ny global klimatkampanj i Sverige med hjälp av illustratören Louise Edlund Winblad.
Hon är livsmedelsbranschens superkatalysator som ska göra verklighet av visionen "Hållbar matinnovation för tillväxt i Sverige och njutning i hela världen". Livsmedel i fokus möter Marie Gidlund efter hennes första nio månader på tjänsten som verksamhetsledare för Sweden Food Arena.
2018 års torka och bränder slog hårt mot det svenska lantbruket. Men för 2019 redovisar nu Lantmännen sitt högsta resultat någonsin. Livsmedel och lantbruk är två av sektionerna som har flyttat fram positionerna under det senaste året.
En enda väg in till alla myndigheter ska förenkla livet för alla livsmedelsföretagare. Nu har Jordbruksverket, Tillväxtverket och Livsmedelsverket tagit fram en prototyp till den nya tjänst som många väntar på.