13 mars 2025
I dag är endast en procent av landets grisar utegrisar, och det är de Krav-märkta. För att på sikt få fler grisar att kunna leva detta lite friare liv lanseras Protos en handfull nya Krav-märkta produkterna under varumärket Smak av Svea: Kokt skinka, hantverksmässigt alpspånsrökt skinka i varianterna mildrökt och extrarökt samt skivad bacon i matiga skivor och tärnad bacon.
– Nu kan handlare för första gången erbjuda ett helt Krav-märkt charksortiment där den tärnade baconen och den kokta skinkan dessutom är ensamma i sitt slag på marknaden, säger William Eklund, försäljningschef på Protos.
Utöver de Krav-märkta charkprodukterna på Ica kommer Protos även att lansera färskt kött från Krav-märkt gris på Coop, också det under varumärket Smak av Svea.
– Vi tar härmed ansvar för att hela djuret kommer till användning, en satsning som på sikt hjälper Krav-bönderna att öka andelen utegrisar. I slutändan får konsumenten fler möjligheter att göra goda val i butikshyllan.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Hållbarhet
Chefekonomen om matprisökningarna: ”Förvånad över magnituden”
Matpriserna ökade med 3,9 procent i februari jämfört med samma månad i fjol. Det är den högsta ökningstakten på över ett år.
– Det är bara att konstatera att det är tuffa tider för livsmedelsproducenterna, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
13 mars
Gå med i nätverket idag!
Så missar du inte de viktigaste branschnyheterna, temaseminarierna och studiebesöken.