21 februari 2020
Enligt rapporten Matavfall Sverige 2018, som presenterades nu i veckan, uppstod det drygt 1,3 miljoner ton matavfall under 2018, eller i genomsnitt 133 kilo matavfall per person.
Det är ungefär 4 procent mer jämfört med den senaste mätningen från 2016.
Skillnaden beror främst på en ny beräkningsmetod där livsmedelsbutikerna nu själva rapporterar in sitt matavfall – tidigare siffror har baserat på kommunernas avfallsinsamling, SCB:s företagsregister och plockanalyser i butik. Sifforna för dagligvaruhandeln under 2016 var 30 000 ton, under 2018 låg de på 100 000 ton.
Men det är hushållen som slänger mest matavfall, totalt 917 000 ton, vilket motsvarar 70 procent av det totala svinnet.
Livsmedelsbutikerna kommer på andra plats, med 8 procent av avfallet, och jordbruket på tredje plats med sina 7 procent.
Livsmedelsindustrin står för en mindre del, totalt 45 000 ton enligt siffor från 2016. Dessa kan dock komma att ändras när nya data för livsmedelsindustrin kommer in senare i vår.
– För att komma tillrätta med problemet med avfall måste vi veta vad vi slänger och varför. Samarbete längs hela livsmedelskedjan behövs för att få till en positiv förändring, säger Tova Andersson, projektledare på IVL Svenska Miljöinstitutet, som varit med och tagit fram rapporten.
AGNETA RENMARK
Hela rapporten Matavfall Sverige 2018 kan du ta del av här!
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Sätherberg: “Ingen risk för matbrist”
”Det finns ingen risk för matbrist”, sa landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg på en presskonferens i tisdags.nDäremot är ökade livsmedelspriser, sämre lönsamhet för jordbruket och minskad matproduktion några av de konsekvenser som Ukrainakrisen kan få på den svenska livsmedelsförsörjningen.
22 mars
Gå med i nätverket idag!
Så missar du inte de viktigaste branschnyheterna, temaseminarierna och studiebesöken.