8 oktober 2021
Balsamvinägern består till sextio procent av äkta, långlagrad Aceto Balsamico di Modena IGP som blandats med koncentrerad druvmust, en procent finmalen sommartryffel samt naturliga, vegetabiliska aromer.
– Tack vare att sommartryffeln har en så delikat och mild arom blir smaken finstämd och användningsområdena breda. Tryffelsmaken tar inte över utan även andra råvaror får komma till tals, säger Massimo Gasperini, kategoriansvarig på Di Luca & Di Luca.
Dela
Fler nyheter i Arkiv och Värdekedjan
Hållbarhet Människor Måltider Värdekedjan
Arla ska testa Från Sverige-märkning på utvalda produkter
Arla testar från och med vecka 20 märkningen Från Sverige på ett antal produkter i sortimentet. Trots att Arla har en egen märkning hoppas man att den nya märkningen ska göra att fler väljer svenska mejeriprodukter.
3 april
Gå med i nätverket idag!
Så missar du inte de viktigaste branschnyheterna, temaseminarierna och studiebesöken.